Комбинат школьного питания готовится к выпуску новой продукции.
В комбинат школьного питания доставили новое оборудование. Теперь учеников и педагогов будут радовать не только овощные полуфабрикаты: картофель, морковь и лук, но также и мясная продукция: котлеты, гуляш и пельмени. Уже сегодня полным ходом идет подготовка предприятия к выпуску новых блюд.
В считанные секунды огромный кусок мяса превращается в фарш. Другой агрегат легко и быстро делает из мясного сырья гуляш, а эта машина заворачивает его в вакуумную упаковку.
Александр Подрез, директор службы организации услуг для сферы образования
Все оборудование, что дошло: это у нас новый тестомес подошел, у нас подошли конвектоматы, плиты. У нас подошла ленточная плита новая, автомобиль для транспортировки. Все оборудование уже находится в применении и используется в полном объеме.
За производством и качеством продукции следит служба организации услуг для сферы образования. Всё сырьё для комбината школьного питания закупается у российских поставщиков и отвечает стандартам.
И хотя здесь многое делают машины, без участия человека обойтись трудно. Нужно обслуживать технику и упаковывать продукцию. Сейчас, когда установлены импортные агрегаты, к обязанностям работников прибавились заправка в технику мяса и муки, а также вакуумизация продуктов.
С помощью новой техники комбинат сможет без особого труда за несколько часов обеспечить все школы города необходимым количеством продуктов. В столовых образовательных учреждений повара тоже радуются приобретению. Ведь благодаря ему в школах уже не нужно будет делать овощные или мясные заготовки. Эту обязанность выполнят машины.
Наталья Яворская, заведующий производством средней школы № 4
Удобно, конечно. Овощи в вакуумной упаковке, белоснежные овощи. Облегчает труд поваров. Нам удобно.
Вчерашний день, в котором школьные повара тратили время на очистку и заготовку продуктов, остался в прошлом. На смену простым кулинарным приёмам пришли прогресс и современные технологии.
