Кофейня «Морошка» присоединилась к акции #Мыработаем
Игорь Половьян, руководитель кофейни «Морошка», рассказал о работе заведения.
Решили с партнёрами создать место в Новом Уренгое, которого очень давно не хватало. Семейное. Открывали мы кофейню в очень сжатые сроки, потому что мы хотели открыться в очень сжатые сроки. Нам очень помогали местные власти, содействовали по разным направлениям. Мы очень благодарны им. Мы участвовали в проекте субсидирования на покупку оборудования. Нам частично помогли. Хотелось формат кофейни сделать кэжуал, где человек может прийти, перекусить, позавтракать. Десерт, выпечка, выпить чашечку кофе. Хотелось что-то северное, хотелось что-то аутентичное, что ассоциируется с севером, и пришло такое название «Морошка». У нас есть фирменные напитки на основе морошки — это лимонады, кофе, коктейли молочные. Продвигаем эту тему. На данном этапе мы начали использовать наших производителей десертов, молоко тоже наше. Кофейные зёрна обжариваются у нас в России. То есть его привозят в Россию в сыром виде, тут обжаривается, дальше попадает к нам. Самая свежая обжарка. Максимум две недели мы можем использовать кофе, чтобы передать весь полноценный вкус кофе. Чаи травяные, которые также производятся в России. Хотим открыть подобное под этим брендом продвигать. Возможно, не в этом городе. Мы работаем в этом направлении. Мы сейчас вкладываем всё время и эмоции. Душу вкладываем, пытаемся сделать так, чтобы люди, которые приходили к нам — гости города и местные жители — чуствовали себя комфортно и возвращались ещё. У нас постоянно есть скидки, предложения, мы привлекаем гостей. Например, выпечка, которая не продалась, десерты, в течение дня — за час до закрытия у нас 50% скидки на эти группы товаров. Мы пытаемся внедрить инициативу экологичности. Если человек покупает кофе или чай, приходит со своей кружкой, мы предоставляем десятипроцентную скидку на кофейный напиток. При покупке нашей фирменной кружки с логотипом «Морошки» первый кофе мы наливаем бесплатно. Также акция для постоянных кофеманов, если пять чашек кофе берёшь, шестая в подарок. Постоянные сезонные предложения у нас, сезонные напитки. Сейчас много холодных напитков представлено в ассортименте, лимонады на натуральных основах. Можно попробовать лимонад из морошки. Приглашаем всех.
Несмотря ни на что мы работаем.
