Как печенькой не отравиться. Советы специалистов Роспотребнадзора

Новый год для многих — время вкусной и разнообразной еды, деликатесов и сладостей. Ну а что, к празднику все, кто мог и хотел, уже похудели, в парадные наряды влезли, селфи запилили, теперь можно и расслабиться хотя бы на одну ночь, когда почти весь мир сидит за накрытыми столами и надеется на то, что следующий год будет лучше уходящего.

Лучшее — детям

Самые большие сластёны, конечно, дети. Даже в изобильные времена внеплановая шоколадка или пакетик мармеладных мишек — нечаянная радость. Что уж говорить про главный в году праздник, когда даже родители не могут запретить маленькому человеку съесть больше одной конфеты за раз. И всё же главное здесь — не навредить здоровью, и решающее значение в этом случае имеет не количество, а качество.

Санитарные врачи точно знают, как выбрать лакомства и игрушки, которые не навредят детскому организму, и готовы поделиться этим знанием со взрослыми.

Итак. Во-первых, новогодние подарки стоит покупать исключительно в магазинах, в местах организованной торговли. Тогда есть гарантия, что товары реализуются в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза и законодательства РФ в сфере защиты прав потребителей.

Во-вторых, вот на что нужно обратить внимание, непосредственно выбирая подарок: маркировка игрушек должна быть достоверной, проверяемой, чёткой, её должно быть легко найти и легко прочитать на русском, разумеется, языке. Вот какую информацию должна содержать маркировка: наименование игрушки, наименование страны-изготовителя, наименование и местонахождение импортёра и его контакты, минимальный возраст ребёнка, для которого предназначена игрушка, способы ухода за изделием, дата изготовления.

Если подарок содержит ещё и кондитерскую продукцию, то к нему должен прилагаться список, содержащий полную информацию обо всех печенюшках и конфетах, входящих в подарок: количество поштучно или в граммах, названия, изготовители.

Игрушка, входящая в состав пищевого набора, должна иметь собственную упаковку с необходимой маркировкой. Если у такого изделия нет индивидуальной упаковки, то оно может крепиться к мешочку или коробке только снаружи. Ну и, конечно, размер имеет значение — габариты игрушки не должны повлечь за собой риск удушья ребёнка.

Санитарные врачи говорят, что в состав качественного и безопасного набора могут входить шоколад, желейные, вафельные или с начинкой из суфле конфеты, вафли, пряники, бисквитное или галетное печенье, мягкий ирис и пастила. А зефир и мармелад даже приветствуются, так как относятся к самым безвредным сладостям — они содержат меньше всего сахара, а также в них есть пектин, полезный для пищеварения.

Теперь по печенькам. Тут тоже есть главное правило: при диетах, связанных с проблемами в работе ЖКТ, врачи рекомендуют галетное печенье, калорийность которого ниже, чем у любых других видов выпечки.

Срок годности всего набора устанавливается по самому скоротечному продукту в его составе. Чтобы не ошибиться с покупкой, специалисты советуют приобретать набор с датой фасовки, самой близкой к моменту покупки, так вы будете уверены, что все продукты в составе свежие.

Каждый покупатель при покупке сладкого подарка может потребовать документы, свидетельствующие о безопасности продукции, а именно декларации соответствия и транспортные накладные. Если новогодний мешочек сладостей оказался некачественным или не содержал всей необходимой информации, то его можно и нужно вернуть продавцу!

Вкусное — взрослым

Товарищи родители, не забываем, конечно, и о себе! Для многих из нас приметой праздника является такой деликатес, как красная икра. Не сказать, что на многих столах это прямо диковина, но и не повседневный продукт, согласитесь. Ну, примерно, как торт для детей — когда знаешь, что он есть, чувствуешь приближение торжества.

Врачи сошлись на том, что это продукт не только вкусный, но и полезный. Содержит белки, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A, D, E. И всё же увлекаться не стоит, если вы не собираетесь утром 1 января бежать в спортзал: калорийность икры составляет от 230 до 270 калокалорий на 100 граммов.

Как выбрать? На этот счёт у Роспотребнадзора есть чёткие рекомендации.

1. Лучше всего выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке и изготовленную в местах традиционного лова рыбы семейства лососёвых — на Камчатке и Сахалине. Так вы снизите вероятность того, что икру приготовили из замороженных ястыков. На икре, изготовленной по ГОСТу, обязательно должен быть указан вид рыбы семейства лососёвых.
2. Выбирая икру в стеклянной банке или на развес, вы можете рассмотреть её до покупки. Икра бывает двух сортов: первого и второго. Икринки первого сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера и не слипшиеся. При переворачивании банки икра не должна моментально начинать «ползти» по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Слишком жидкая икра, в которой много джуса (жидкости), сразу же сползёт на крышку.
3. Если в магазине в холодильной камере есть градусник, проверьте, при какой температуре хранится икра. Идеальная температура — от −4 до −6 °С. Если речь идёт о жестяной банке, то в закрытом виде, при соблюдении правильного температурного режима (-4-6 градусов), в её сохранности можно быть уверенным на протяжении 12 месяцев. А вот после вскрытия тары срок годности резко сокращается до 3-5 дней в условиях охлаждения. Развесной продукт пригоден для употребления в течение 2-3 дней. Далее последует окисление жиров, икра утратит качество.
4. Маркировка на крышку наносится методом выдавливания или несмываемой краской. На жестяной банке дата производства должна быть обязательно выбита, причём изнутри. Выпуклые, а не вдавленные цифры — признак заводского продукта. Осмотрите банку на предмет внешних повреждений, она ни в коем случае не должна быть вздутой. Вздутая банка («бомбаж») — признак наличия в икре недопустимых видов микробов.
5. Обязательно прочтите на этикетке информацию о составе. В состав, помимо вида рыбы, из которой получена икра, обычно входят соль (не более шести процентов от веса икры), кукурузное или подсолнечное масло, а также глицерин и не более двух консервантов. Если зернистая икра произведена из мороженой икры рыб семейства лососёвых, то на этикетке должны быть слова «произведена из мороженого сырья».

***

Ну вот, теперь вы вооружены необходимыми знаниями, до новогодней ночи ещё две недели, поэтому вполне можно успеть выбрать и купить сладкие и не очень сладкие, а главное, безопасные подарки для себя, детей, друзей и коллег, чтобы первое утро нового года не принесло с собой неприятных сюрпризов.