Ямальское предприятие запустило производство сосисок из оленины
Скоро на прилавках ямальских магазинов появится новый продукт — сосиски из оленьего мяса. Их производство налаживает совхоз Байдарацкий, расположенный в Приуральском районе. Многоотраслевое предприятие, которое занимается разведением крупного рогатого скота, выловом рыбы, мясопереработкой, теперь будет производить новый сорт сосисок, который уже получил название «желанные».
Полукопченая, вареная пряная. Выпуск колбасных изделий для совхоза Байдарацкий — дело не новое. В год предприятие производило около 30 тонн подобной продукции. Расширить ассортимент удалось благодаря приобретению нового оборудования. Приобрести его помогла окружная программа «Развитие агропромышленного комплекса». Первые сосиски под названием «Желанные» уже прошли лабораторные испытания.
Санкции нам не страшны. Продукцию мы выпускаем из нашего сырья и в этом году приобрели по программе развития вакуумный шприц наполнитель. Решили перейти и на наше отечественное оборудование, — заверяет генеральный директор АО «Совхоз Байдарацкий» Владимир Арцыбашев.
Производитель заверяет — их сосиски полностью натуральные. Вся колбасная продукция предприятия производится из мяса оленя высшей или первой категории. Добавляют только соль и специи.
Мне кажется, все любят сосиски, и взрослые любят: быстро и удобно. У нас продукция качественная, никаких добавок посторонних нет. Мясо и специи, так что кушайте на здоровье, — подтверждает начальник цеха и технолог Александр Витязев.
Продукция предприятия поступает не только в торговлю, но и в учреждения социальной сферы. Обеспечивать школы, детсады и больницы качественными продуктами местного производства — задача, поставленная губернатором Ямала.
Планируем поставлять в социальную сферу, детсады, интернаты, школу, также будем баловать наше население. Производить мы планируем в зависимости от потребности. В принципе, ограничений нет. Обеспечим всех желающих, кому наша продукция понравится, — подытожил Владимир Арцыбашев.
