В России законодательно закрепят понятие «здоровое питание»
В законодательстве может появиться новое понятие — здоровое питание. В Государственную Думу внесён законопроект, который закрепляет его основные принципы. В соответствии с ними и должно быть организовано питание в школах. Речь идёт, прежде всего, об обеспечении учеников начальных классов бесплатными горячими блюдами с учётом требований СанПиНа. Специалисты отмечают — в нашем городе эта норма реализуется уже давно.
С 5 утра здесь уже кипит работа. Гудит тестомеска — у детей всегда повышенный спрос на выпечку, на плите булькает подлива, в духовке готовится мясо. За несколько минут до начала перемены начинают накрывать столы: все должно быть свежим, вкусным и горячим. Первыми придут сюда ученики младших классов.
В меню сегодня макароны отварные, курица тушеная. Огурец соленый. Чай и булочки.
Первую неделю после каникул, говорят специалисты, детвора еще скучала над тарелками, вспоминая бабушкины пироги. сегодня школьные блюда идут на «ура». Ученики с удовольствием едят каши и пельмени, курицу и котлеты из оленины.
Сергей Самылин, начальник технологического отдела ООО «Экополис»
Пельмени, вареники хорошо кушают. Ну, конечно, дети сосиски любят. Сосиски с макаронами, с пюре — это самое любимое. Но мы не можем кормить одними сосисками и пельменями. Меню разработано совместно с Роспотребнадзором, которое соответствует всем стандартным требованиям. В обязательном порядке у нас и рыба каждую неделю и птица, и мясо, в общем придерживаемся стандартов.
Рыбу вряд ли можно назвать любимым детским продуктом. Чтобы школьники не отказывались от изделий, содержащих фосфор и кальций, поварам приходится потрудиться.
Сергей Самылин, начальник технологического отдела ООО «Экополис»
С детками общаемся, опрос проводим. Им нравится запеченная рыба с овощами — готовим. Нравятся котлеты рыбные — тоже готовим с соусом. Едят. Вчера была запеченная рыба — с удовольствием все поели.
Рацион зависит и от времени года. Меню есть осеннее и зимнее, причем разбитое по возрастам: с 7 до 14 лет, с 14 и старше. Что будет в тарелках у школьников — за этим строго следят сотрудники Роспотребнадзора. Контролируют, чтобы растущий организм получил положенные калории, а также сбалансированные белки, жиры и углеводы. Санитарные врачи констатируют: здоровое питание детей, которое сегодня закрепляют на федеральном уровне, в нашем городе уже давно норма.
Наталья Лютая, главный врач Центра гигиены и эпидемиологии по г. Новый Уренгой и Тазовскому району
Есть в санитарных нормах и правилах специальные требования, согласно которым определенное количество дней в неделю ребенок должен употреблять определенные продукты. Сколько мяса, сколько яиц. Эти требования строго обязательны, и в детских садах и школах они очень жестко соблюдаются. Мы, наверное, единственная территория, где все сады и все школы имеют программу производственного контроля, которая согласована с Роспотребнадзором и которая выполняется всеми руководителями.
С подрядчиками, поставляющими сырье для школьных столовых, работает Служба обеспечения услуг для сферы образования. Она же контролируют качество продуктов. Следит, чтобы в питании тех, кто грызет гранит науки, была полная гармония: и вкусно и полезно.
Юлия Гарибова, директор МКУ «Служба обеспечения общеобразовательных услуг»
Каждый день мы ходим ну практически по всем школам. У нас есть график, где мы смотрим на меню, чтобы оно было сбалансированное, качественное. И главное, чтобы детки это кушали. Это тоже самое главное. Бывает, что и меню сбалансировано, а дети этого не любят. Поэтому стараемся, чтобы оно было и сбалансировано, и чтобы оно нравилось детям. Сколько мы ходим, проверяем, наши повара с благодарностью принимают, когда у нас пустые тарелки. И наши повара беспокоятся, чтобы было вкусно, и наши детки все это съедали.
Сытый школьник — счастливый школьник. Такому легче даются диктанты и математические уравнения. Именно правильное питание — залог здоровья, приоритет не только родителей, но и государства.
