Открылся комбинат по производству полуфабрикатов школьного питания.
Подрастающему поколению — здоровую пищу. Комбинат по производству полуфабрикатов для школьных столовых начнет работать в четвёртой четверти. В полную мощь будут действовать три цеха по заготовке овощей, котлет и пельменей. Благодаря высокотехнологичному оборудованию человеческое участие в приготовлении блюд сведено к минимуму.
К открытию комбината по производству полуфабрикатов школьного питания готовились давно. На торжественную церемонию пришли представители городской власти, специалисты департамента образования и общественные деятели. Глава администрации города Иван Костогриз отметил, здоровье детей зависит от правильного и сбалансированного питания.
Иван Костогриз, Глава администрации города Новый Уренгой
Очень важно, чтобы питание было вкусным, чтобы дети в школах были обеспечены калорийностью и витаминами. От этого зависит здоровье наших детей, здоровье нашего будущего поколения.
Перерезав красную ленточку, градоначальник запускает производственную линию.
Первый цех — по очистке овощей. Картофель закладывается на конвейерную ленту и проходит все стадии обработки. Буквально через несколько минут готовый полуфабрикат в руках работников цеха. Далее мясной отдел. Здесь делают заготовки фарша для производства котлет и пельменей. Одна мясорубка может переработать до 5 тонн мяса в час.
Лев Загуменнов, технолог мясного производства
Измельчение производится в зависимости от выходной решетки 3мм, 5 мм выходные отверстия в зависимости от того какой мы хотим получить фарш, рубленный или на пельмени, котлеты. Далее измельченная масса попадает на фаршемешалку, где добавляется лук, соль, перец.
Полученный фарш закладывают в конвейерную ленту, по которой вскоре идут высококачественные полуфабрикаты котлет. Этот процесс занял у работников несколько минут. Из цеха мясной заготовки гости плавно переходят в пельменный отдел. Благодаря специализированному оборудованию здесь производят более семи тысяч пельменей в час.
Ольга Адамия, депутат городской думы
Мясной цех, конечно впечатлил. Такой объем мяса пропустить и это буквально за считанные минуты, такой объем продукции выдать это конечно впечатляет. Это производство значительно облегчит труд поваров в школах города.
С началом учебной четверти высококачественная продукция начнет поступать в школы города.
Михаил Терещенко, начальник Департамента образования
Начнем со школ в южной части города, те которые по географии размещаются ближе всего к фабрике кухни. С каждым днём количество школ будет расширяться, увеличиваться, потому что будет выстроена производительность, продумана система. Кроме того продукция будет поступать в отдаленные школы Лимбияха и Коротчаево.
В планах на перспективу, у сотрудников департамента образования, работа над программой «Школьное молоко» и создание своей хлебопекарни.
